Was sind Mandeln? Ein detaillierter Leitfaden zu den Vorteilen dieser nahrhaften Baumnuss

Du kennst Mandeln: Sie sind das beständige, nahrhafte Essen. Tatsächlich würde es dir schwer fallen, jemanden zu finden, der auf dieser Baumnuss steht.

Die Besessenheit von Mandeln lässt sich weit zurückverfolgen bis 1400 vin Kalifornien zu Hause. Aber erst im 20. Jahrhundert blühte die kalifornische Mandelindustrie auf. Heute wachsen Mandeln auf über einer halben Million Hektar und sind das wichtigste landwirtschaftliche Exportgut des Staates. 1

Wenn Sie sich eine Mandel am Baum ansehen würden, würde sie nicht so aussehen, wie Sie es von Ihren Salaten und Studentenfutter gewohnt sind. Mandeln haben eine harte, grüne Schale, die kurz vor der Ernte aufplatzt. Nach der Ernte, sie werden getrocknet und die Schale und der Rumpf werden entfernt. Dann sehen sie aus wie die kleinen braunen Mandeln, die Sie kennen und lieben. 2

Heute gibt es Mandeln in verschiedenen Formen zu kaufen: ganz, gehobelt, gehobelt oder gehackt, oder als Mandelmehl, -milch, -paste oder -öl. Jedes ist für sich einzigartig köstlich und alle sind gut für Sie. 3

Pro Portion von 1 Unze oz 23 Nüsse enthalten Mandeln die folgenden Nährstoffkomponenten. 4

Kalorien: 164

Eiweiß: 6 Gramm g

Fett: 14g

gesättigtes Fett: 1g

einfach ungesättigtes Fett: 9 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3 g

Kohlenhydrate: 6 g

Faser: 3,5 g

Zucker: 1g

Mandeln vs. andere Nüsse: Wie unterscheiden sie sich?

So stapeln sich 1 Unze andere Nüsse gegen Mandeln. 5,6,7,8

Walnüsse

Kalorien: 185

Eiweiß: 4 g

Fett: 18 g

einfach ungesättigte Fettsäuren: 3 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 13 g

Kohlenhydrate: 4 g

Faser: 2 g

Zucker: 1 g

Macadamianüsse

Kalorien: 204

Eiweiß: 2 g

Fett: 18 g

einfach ungesättigtes Fett: 17 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0 g

Kohlenhydrate: 4 g

Faser: 2 g

Zucker: 1 g

Cashewkerne

Kalorien: 157

Eiweiß: 5 g

Fett: 12 g

einfach ungesättigtes Fett: 7 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2 g

Kohlenhydrate: 9 g

Faser: 1 g

Zucker: 2 g

Pistazien

Kalorien: 159

Eiweiß: 6 g

Fett: 13 g

einfach ungesättigtes Fett: 7 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4 g

Kohlenhydrate: 8 g

Faser: 3 g

Zucker: 2 g

Mandeln sind der klare Gewinner, wenn es um Faser und Protein. Sie sind auch von Natur aus zuckerarm und gehören zu den Nüssen mit dem niedrigsten Kaloriengehalt.

Mandeln sind laut ein gesunder Bestandteil Ihrer täglichen Ernährung. das US-LandwirtschaftsministeriumMeinePlatte Richtlinien, und haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen wie die folgenden.

Sie können helfen, Ihre Herzgesundheit zu verbessern

Mandeln können helfen, Ihren Ticker in Form zu halten. In einer kleinen Studie, die 48 gesunde Erwachsene mit High untersuchteLDL „schlechtes“ Cholesterin, das mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird, weniger Verzehr von 1,5 Unzen Mandeln pro Tag für sechs WochenLDL-Cholesterin sowie Bauchfett im Vergleich zu Personen, die die gleiche Anzahl Kalorien in einem Muffin zu sich nahmen. Die Ernährung beider Gruppen enthielt die gleiche Menge an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren. Die Autoren schlussfolgern, dass der Ersatz einer höheren Kohlenhydrat Snack mit Mandeln kann ein herzgesunder Austausch sein. 9

Sie könnten helfen, Ihre allgemeine Ernährung zu verbessern

Wenn Sie heute eine Sache für Ihre Gesundheit tun, essen Sie eine Handvoll Mandeln. Tatsächlich legen Untersuchungen nahe, dass die Verbesserung Ihrer Diät kann so einfach sein wie das Hinzufügen von Mandeln zu Ihrem Tag. Eine kleine Studie mit 29 Eltern und ihren Kindern, die drei Wochen lang 1,5 bzw. 0,5 Unzen Mandeln oder Mandelbutter aßen, zeigte, dass sich ihre Ernährung im Vergleich zu einer Kontrollgruppe verbesserteNüsse beeinflussten auch die Mikrobiota der Teilnehmer insbesondere bei Kindern; diese Ansammlung von Bakterien im Darm spielt eine Rolle für Immunität und Gesundheit. Darüber hinaus erhöhte das Hinzufügen von Mandeln zu ihrer Ernährung nicht die Gesamtmenge an Kalorien, die die Teilnehmer zu sich nahmen, wie siewahrscheinlich weniger Snacks gegessen. 10

Sie können helfen, das Auftreten von Typ-2-Diabetes zu verhindern

Wenn bei Ihnen Typ-2-Diabetes diagnostiziert wird, kann es schwierig sein, Ihre Ernährung zu ändern und herauszufinden, was Sie essen können und was nicht, um Ihren Blutzucker optimal zu kontrollieren. Mandeln stehen auf der „Essens“-Liste. In einer Studie mit 65 Erwachsenen mit Prädiabetes wurden auf eine 16-wöchige American Diabetes Association-konforme Diät gesetzt, bei der 20 Prozent der Kalorien aus 2 Unzen Mandeln pro Tag stammten. Verglichen mit einer Kontrollgruppe, die nussfrei blieb, verbesserten diejenigen, die Mandeln aßen, ihre Insulinsensitivität undsenkte ihr LDL-Cholesterin. 11

Einmal waren die Leute Mandeln gegenüber misstrauisch – sie sind reich an Fett, und es gab die Überzeugung, dass der Verzehr von Fett jemanden zu einer Gewichtszunahme führen würde. Wir wissen es jetzt besser, da wir erkennen, dass Mandeln und andere Baumnüsse – welche sindreich an dem sättigenden Trifecta aus Ballaststoffen, Fett und Protein – kann eine wichtige Rolle beim Abnehmen spielen.In einer Studie wurden 86 Erwachsene auf eine von zwei Diäten zur Gewichtsabnahme gesetzt: In der einen stammten 15 Prozent der Kalorien aus Mandeln, in der anderen aus Mandelnnussfrei Beide Gruppen schnitten 500 Kalorien ab, um Gewicht zu verlieren. Menschen in der Mandelgruppe verloren mehr Gesamtkörperfett sowie Körperfett in ihrem Rumpf dem mittleren Teil Ihres Körpers und sie sahen ihren diastolischen WertBlutdruckabfall. 12

Und wenn Sie Ihrer Ernährung keine Mandeln hinzufügen, weil Sie sich Sorgen über die Gewichtszunahme machen, können Sie diese Angst loslassen. Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die anfangen, Mandeln zu essen, nicht anfangen, die Pfunde zuzunehmen. EinsIn einer solchen Studie wurden Menschen mit einem Risiko für Typ-2-Diabetes gebeten, vier Wochen lang 1,5 Unzen Mandeln zum Frühstück oder Mittagessen oder als Morgen- oder Zwischenmahlzeit zu essen die Kontrollgruppe aß keine Mandeln., die Mandeln stillten auch den Hunger, wenn sie als Snack gegessen wurden. Und die Teilnehmer passten ihre Nahrung während des restlichen Tages natürlich so an, dass sie nicht zunahmen. Snacks – oft voller zugesetzter Zucker oder einfache Kohlenhydrate — kann ein Knackpunkt in einer Diät sein, wenn Sie also zwischen den Mahlzeiten hungrig werden, kann das Essen von Mandeln für einen befriedigenden Biss sorgen, der Sie bis zur nächsten Mahlzeit satt hält. 13

So pflücken Sie die besten Mandeln oder Mandelprodukte und lagern sie frisch.

Mandeln naschen Wählen Sie die Mandeln, die Ihren Bedürfnissen oder Ihrem Rezept entsprechen, z. B. blanchiert, ganz, geröstet oder gesplittert. Sie finden diese entweder in der Backabteilung des Lebensmittelhändlers oder in Großbehältern die oft günstiger sein können. Mandeln tun esschlecht werden, aber ihre Antioxidantien wie Vitamin E helfen, sie frisch zu halten.Wenn Sie Mandeln im Kühlschrank unter 41 Grad aufbewahren, bleiben sie sogar zwei Jahre lang haltbar.Denken Sie jedoch daran, Lebensmittel wie scharfe Essensreste im Kühlschrank abzudecken, da Mandeln mit der Zeit andere Gerüche annehmen können.Wenn Sie geröstete Mandeln haben, bewahren Sie sie in luftdichten Behältern auf.14

Mandelmehl Ein Vorteil dieses Mehls ist, dass es von Natur aus glutenfrei ist. Kaufen Sie entweder natürliches Mandelmehl hergestellt aus ganzen Mandeln, einschließlich Haut, dies ist normalerweise grob gemahlen; natürliches Mandelmehl wird auch als Mandelmehl bezeichnet oder selbst hergestelltes Mandelmehlaus blanchierten Mandeln die Schalen wurden entfernt, daher hat das Mehl eine hellgelbe Farbe; diese Sorte wird normalerweise fein gemahlen. Mandelmehl finden Sie neben anderen Mehlen in der Backabteilung von großen Lebensmittelhändlern oder in NaturkostlädenMehl kann in deiner Speisekammer aufbewahrt werden, wenn es darin kühl ist und du vorhast, es schnell zu essen. Andernfalls verstaue es für eine längere Lagerung in deinem Kühl- oder Gefrierschrank. 15

Mandelmilch Sie haben zwei Möglichkeiten: eine haltbare Mandelmilch, die sich im Gang für milchfreie Getränke in Ihrem Lebensmittelgeschäft befindet, oder eine gekühlte, die sich in der Nähe der Molkereimilch befindet. Wenn Sie sich für die haltbare Sorte entscheiden,Kühlen Sie den Karton nach dem Öffnen.

Beachten Sie, dass sich die Nährwertangaben für Mandelmilch stark von denen für ganze Mandeln unterscheiden. Mandelmilch wird hergestellt, indem Mandeln in Wasser eingeweicht, gemischt und dann abgesiebt werden, um die Flüssigkeit zu erhalten.

Da Mandelmilch nur sehr wenige echte Mandeln enthält, ist 1 Tasse des Getränks kalorienarm 39, proteinarm 1 g, fettarm 2,5 g und ballaststoffarm 0,5 g. 16 Es ist eine gute kalorienarme Basis für Smoothies, liefert aber nicht die Sättigungskraft von normalen Mandeln.Ein Plus: Mandelmilch ist angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin D und Kalzium, damit Sie diese Nährstoffe nicht verpassen. Aber wenn Sie milchfreie Milch bevorzugen, haben einige Marken Mandelmilch mit zugesetztem Erbsenprotein herausgebracht, was den Proteingehalt näher an Kuhmilch anhebt.

Mandelbutter Sie finden dies in der Nähe der Erdnussbutter in Ihrem Lebensmittelgeschäft. Seien Sie vorbereitet: Der Preis ist viel höher als Erdnussbutter, aber wenn Ihr Budget es zulässt, ist Mandelbutter eine schöne Ergänzung zu Ihrer Nussbutter-Rotation. Ihre beste Wahl istum das Zutatenetikett zu lesen und eine zu wählen, die nur Mandeln enthält. In einigen Naturkostläden können Sie sogar Ihr eigenes Mandelmus vor Ort mahlen.

Mandelöl als seidige – und herrlich duftende – Feuchtigkeitscreme auf die Haut auftragen. Untersuchungen haben gezeigt, dass das Massieren der Haut mit Bitter- oder Süßmandelöl dazu beitragen kann, das Auftreten von Dehnungsstreifen zu reduzieren, ihren Juckreiz zu reduzieren und die Bildung neuer zu verhindern.17 Das Auftragen von Mandelöl kann auch dazu beitragen, UV-Schäden zu stoppen.Obwohl es sicherlich kein Ersatz für einen guten Sonnenschutz ist. Wenn Sie sich massieren lassen, kann der Therapeut sehr gut Mandelöl verwenden, um Ihre Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen: Es hat sich als nicht reizend erwiesen und verstopft die Poren nicht und verursacht keine Pickel.18

Wenn Sie allergisch gegen Baumnüsse sind, eine der häufigstenNahrungsmittelallergien, du kannst ein habenallergische Reaktion — einschließlich Anaphylaxie — als Reaktion auf das Essen von Mandeln. 19 Darüber hinaus gibt es wenige Bedenken, Mandeln in eine gesunde Ernährung aufzunehmen.Sicherlich kann übermäßiges Essen von Mandeln zu einer Gewichtszunahme führen genau wie alles andere, was leicht zu bewerkstelligen ist, wenn Sie nicht auf Portionen achten.Eine typische Menge, 1 oder 1,5 Unzen, hat sich jedoch als Schutz vor Gewichtszunahme erwiesen. 13

• Essen Sie Mandeln so, wie sie gemacht sind: als sättigender Snack. Sie können Mandeln in verschiedenen süßen, würzigen und würzigen Geschmacksrichtungen kaufen, wie Barbecue und Salz und Essig. Denken Sie nur daran, dass die gesündeste Version roh ist undkommt ohne zusätzliche Zutaten, einschließlich Salz.
• Machen Sie eine hausgemachte Studentenfuttermischung mit Mandeln, Trockenfrüchten, Vollkornmüsli und dunkle Schokolade
• Fügen Sie Haferflocken einen Löffel Mandelbutter hinzu, um eine Dosis Protein und gesunde Fette zu erhalten.
• Geben Sie ganze Mandeln in einen Mixer Ihr Mixer muss stark sein, wenn Sie einen Smoothie zubereiten, oder fügen Sie Ihrer Mischung stattdessen einen Löffel Mandelbutter hinzu.
• Ersetzen Sie Weißmehl durch Mandelmehl, wenn Sie Fruchtchips zubereiten.
• Toasten Sie ganze Mandeln mit Kräutern und Gewürzen für einen Snack mit einem Kick, der sich perfekt für die Cocktailstunde in diesen gerösteten Mandeln mit Rosmarin und Cayennepfeffer eignet.
• Verwenden Sie Mandelscheiben als knusprigen Topper für Gemüse mit diesen grünen Bohnen mit Orangenduft und gerösteten Mandeln.
• Kabeljau mit Mandelkruste interessant machen mit Gesunder Fisch mit Mandelkruste.
• In Kirschen mit Ricotta und gerösteten Mandeln ein sättigendes, aber nahrhaftes Dessert zubereiten.
• Lassen Sie sich von diesen kreativen Möglichkeiten zum Kochen mit Nussbutter inspirieren.

Können Sie nicht genug Mandeln bekommen? Hier ist eine vollständige Liste der meistverkauften Artikel von Amazon in all ihren vielen Formen:

Mandelmilch

• Califia Farms Mandelmilch; 18,85 $; Amazonas
• Seidenmandelmilch, dunkle Schokolade; 19,26 $; Amazonas
• Seidenmandelmilch, ungesüßtes Original; 13,44 $; Amazonas
• Seidenmandelmilch, ungesüßte Vanille; 14,34 $; Amazonas
• Seidenmandelmilch, Vanille; 19,26 $; Amazonas

Mandelmehl

• Nature's Eats blanchiertes Mandelmehl; 10,74 $; Amazonas
• Kirkland blanchiertes Mandelmehl; 22,38 $; Amazonas
• Superfeines Mandelmehl von Wellbee; 17,99 $; Amazonas
• Anthonys blanchiertes Mandelmehl; 16,99 $Amazonas
• Blue Diamond Mandelmehl; 22,99 $; Amazonas

Mandelöl

• Baja Precious Süßmandelöl; 39,99 $; Amazonas
• Carlyle Macadamianussöl; 27,44 $; Amazonas
• La Tourangelle Süßmandelöl; 11,99 $; Amazonas
• Noosh Cooking Mandelöl; 8,99 $; Amazonas
• Spektrum-Mandelöl; 17,99 $; Amazonas

Snack Mandeln

• Blue Diamond Mandeln, leicht gesalzen; 11,68 $; Amazonas
• Blue Diamond Mandeln, Bold Wasabi und Sojasauce; $7,98; Amazonas
• Blue Diamond Mandeln, ganz natürlich; 13,52 $; Amazonas
• Blue Diamond Almonds, Bold Salt 'n Vinegar; $12,99; Amazonas
• Blue Diamond Ofengeröstete Mandeln, dunkle Schokolade; 11,68 $; Amazonas

Mandelbutter

• Barney Butter Mandelbutter, Bare Smooth; $ 10,99; Amazonas
• Noosh Mandelbutter, Geburtstagstorte; 11,99 $; Amazonas
• Justins Mandelbutter, Vanille, Squeeze-Packs; 14,13 $; Amazonas
• Justins Mandelbutter, Honig, Squeeze-Packs; 13,75 $; Amazonas
• Justins Mandelbutter, Ahorn, Squeeze Packs; 8,37 $; Amazonas